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I
Maccarroneddos (gnocchetti sardi), sono prodotti con solo Grano
Sardo Biologico da
Molino con macina in
pietra. Le farine
prodotte in molini con macina in pietra conservano tutte le
vitamine e i sali presenti nel corpo della granella; in quanto
le macine in pietra producono farine soffici e leggere non
soggette a surriscaldamento.
I
Maccarroneddos si preparano, lavorati a mano su un vetro rigato.
Si
gustano previa cottura di 10-15 min. in abbondante acqua salata,
preferibilmente conditi con sugo di carne ed una spruzzata di
pecorino stagionato
grattugiato.
AGRICOLTURA
BIOLOGICA
REGIME DI CONTROLLO
CEE
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